アロマ・コーヒー(Aroma Coffee)

バンドン最古の焙煎所。1930年創業。

ポイント

1930年創業。バンドン市民が平日にもかかわらず行列を作る老舗焙煎所。コーヒー豆の種類はアラビカとロブスタのみ選択でき、産地の記載はない。豆の細かさと量を選択。大きな袋を下げて地元民が帰っていく。年老いたご主人が奥から出てきて、「ミルクは香りが薄れるから絶対入れるな。インドネシア流の沈殿方式(Tubruk)で淹れるように。」と、念押しして奥へ帰っていった。

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