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真っ赤に熱した木炭を煮出したコーヒーに入れる。湯気を上げて沸き出すコーヒーは、地中から噴き出す火山のようで美しい。夕陽が影を伸ばし始める頃、町のあちこちで屋台があかりを灯す。コピ・ジョスは時間が経っても冷めない。屋台の横に敷かれた茣蓙に大人たちが足を投げ出し、延々と語り合う。コピ・ジョスは、長い時間友人との会話をしていてもコーヒーが冷めないための人々の知恵なのかもしれない。
アングリンガン・コピ・ジョス・リ・マン（Angkringan Kopi Jos Lik Man）
ジョグジャカルタで一番有名なコピ・ジョスの店。