アポン・シーフード(Apong Seafood)

要人御用達のマカッサルで有名な海鮮料理屋。

ポイント

蟹、ロブスター、海老、タイ。マカッサルが誇る新鮮な魚を生け簀や氷漬けのクーラーボックスから取り出して調理する。鮮度が良いので焼き魚が抜群においしい。タイなどの大きな魚は半身ごとに調理法を選ぶことができる。蟹や海老は人気で、黙々と食べる大人たちの仲間に入りたい。蟹は「ノコギリガザミ」と呼ばれるワタリガニの一種。高級食材とされ、量も質も価格も一級品。

アクセス