昔ながらのチーズづくりを見学しながら食事。
シャトー・デーは冬にだけ運航するチーズトレインの終着点。お昼時に到着したら、このレストランへと足を運ぶこととなる。木造の山小屋「シャレー」の中には薪の火と銅の大鍋を囲む人々。昔ながらのチーズづくりを見学しながら頂くチーズフォンデュは格別だ。この地方の特産である「レティヴァチーズ」を試食することもできる。
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