TABINCI ポイント
リンダ（Lindah）はインドネシア語で舌。サイコロのようにぶつ切りにされた牛タンは柔らかく、脂が乗っていておいしい。これを薄切りにして炭火で焼きたい衝動に駆られるが、それ程までに上質の牛タン。ただ、小さなお椀にゴロゴロとたくさん入っているため、牛タンの臭みがスープに溶け込んでいて、好き嫌いは分かれる。地元民はライム、焦がしにんにく、葱を大量に加え、食べる。スープは化学調味料の旨味が気になるが、塩コショウの効いた味は印象的。
ソプ・リンダ・アスリ・ラムル（Sop Lidah Asli Lamuru）
牛タンスープが人気の店。