ポイント
ただ、従来のソト・クドゥスは透明度の高いスープにもやしがたっぷり入っている。ここのスープは、細かく刻んだ鶏肉が多く、もやしは若干少なめ。極めつけはターメリックが効いていて、ジャワ島東部のソト・マドゥラに似た味となっている。位置関係からすると、中部と東部の中間の味を提供している印象。また、ソト・クドゥスの特徴ではあるが、小さなお椀で提供されるので物足りなく感じる人もいる。
ソト・クドゥス・ アヤム・カンプン・ケンバン・ジョヨ（Soto Kudus Ayam Kampung Kembang Joyo）
ジャワ島中部クドゥスの名物スープの専門店。
