TABINCI ポイント
スラバヤ駅に隣接した通りにあり、スープを炊く炭火の香りが店内の空気を作る。平日の昼時の客足が少なく不安になるが、古くから行きつけにしている地元民が訪れる。表戸の無い典型的なワルンで、薄暗い店内にの奥で回る扇風機の前に座りたい。スープはウコンの香りが食欲をそそる。牛肉は高級店のように柔らかく無く、庶民の味。筋のある肉を煮込んだスープにごはんを混ぜて食べると、地元民に仲間入りできたような充足感がある。
ソト・マドゥラ・タパ・シリン（Soto Madura Tapak Siring）
牛肉煮込みスープの本場の人気店。
