ジャカルタ

ソト・パダン・マンクト（Soto Padang H. St. Mangkuto）

1966年創業のスマトラ島西部パダンの名物スープ専門店。

この老舗店のソト・パダンは、牛出汁の酸味とウコンやじゃがいもの香りが北海道のスープカレーにも似ていて懐かしい。元来、朝食として親しまれてきた料理で小さなお椀で提供される。量が少なく食べごたえがないにもかかわらず、多くの地元民がスープを求めてやってくる。ジャカルタで一番美味しいという評価もある。