ポイント

有名人の来店が多いのか、色紙と写真が絵画のように壁を埋め尽くし、ほんのささやかな艶やかさを演出している。店名どおり、牛肉スープで勝負している店。化学調味料で出汁をとる他の多くのスープ屋と異なり、肉の旨味と酸味に加え、セロリや他の香味野菜が味を整えるスープは絶品。地元民を真似てごはんをとスープ（Soto Daigng）を注文すると、目の前のざるに店員の視線が向けられる。なるほど、雑にくるんだバナナの葉の中身はごはんなのか。一つ手に取り、牛肉スープと一緒に頂く。臭みは全くなく、肉は驚くほど柔らかい。ゴムのような肉を提供する店が多い中、ここのスープはじっくり煮込まれていることが舌でわかる。通いたい店がまた一つできた。

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