ジャカルタ

田沢ラーメン（Tazawa Ramen）

インドネシア人によるインドネシア人向けの和食店。

ポイント

田沢湖から命名したインドネシア人によるインドネシア人向けの和食店。ラーメンに関しては、鶏ベースの醤油味。がんばって日本の味に近づけている。鶏ベーススープは鶏油がカギだと思うが、香りがしないのでこってり感はあるが、油が浮いているという印象が残る。スープは醤油の香りは弱く、甘い。麺は卵麺というより小麦の素麺の感じが強い。地元民の人気は根強く、インドネシアで好まれる味と日本人の舌の差を勉強できる。お勧めはできない。